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西兰花炒胡萝卜

        胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

        西兰花味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

        这两种蔬菜营养价值高,色彩艳丽,搭配在一起,用葱蒜稍微调味,即可做出色香味俱全的家常小菜。

食材用料:

主料:西兰花、胡萝卜

辅料:蒜瓣、葱白、植物油、盐。

西兰花炒胡萝卜做法:

        西兰花洗净掰成小块儿,放淡盐水中浸泡20分钟;胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;锅内放适量水,加少许盐,烧开后放入胡萝卜煮至筷子能轻松插透,大约需要6、7分钟,然后倒入西兰花,继续汆煮2、3分钟捞出;葱切小段,蒜切片备用。另起锅加入适量植物油,烧热后把葱、蒜放入锅中爆香;倒入西兰花和胡萝卜,加盐调味,不停翻炒,翻炒几下即可出锅。

烹饪小窍门:

        胡萝卜尽量煮透,否则口感不好。

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